芝麻的营养用处和鱼有大量类似之处

　　据现代家里报》报道，鱼的营养相当丰硕，在肉类食品中名列前茅。不过你很难想到，普通普通的芝麻酱竟跟鱼的营养成份相当，在食疗保健上，它们有大量类似的营养用处。

　　健脑：鱼肉中丰硕的欧米伽3不饱和脂肪酸，被人称为“脑黄金”，对健脑益智、促进儿童智力发育相当有好处。芝麻酱也有很好的健脑功能，因为它跟鱼同样，含有丰硕的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍！

　　护心降脂：吃鱼能保护心脏和心血管，这些好处也是鱼肉中丰硕的不饱和脂肪酸带来的。而芝麻酱中丰硕的不饱和脂肪酸也有同样的用处。一勺芝麻酱大概20克），此中的脂肪酸含量超出半斤的草鱼和鲤鱼！

　　补钙高人：芝麻酱中的钙含量也比较高，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品。

　　养血佳品：芝麻酱还含有比较丰硕的铁和叶酸。铁和叶酸都是造血不可贫乏的原料。我国有近1/4的人群患缺铁性血虚，补充富含铁的食品相当需求。

　　防糖尿病和高血压：芝麻酱中含量较高的还有锌和钾，这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的用处：锌参与胰岛素的合成与降解；而钾有舒张血管、促进钠分泌的用处，有利于血压健康。

　　抗氧化、防畸变：芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的用处，所以常常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老；而叶酸不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可贫乏的营养素。女性在筹办怀孕时每天吃点芝麻酱，一向坚持到怀孕3个月，能避免胎儿产生神经管畸形。