每年6—8月都是樱桃上市的季候，炎炎炎天得此“红珠”为食，十分畅快。樱桃营养丰硕，富含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等多种维生素，尤其是铁的含量，比苹果、橘子、梨高二三十倍，维生素A的含量比苹果、橘子、葡萄高4—5倍，所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生的功能，不仅防血虚，还能预防癌症。

　　北京四个季节青果林所所长赵世良告诉生命时报》记者，如今市道上广泛推销的樱桃分为三个品种，颜色以赤色为主的叫“红灯”；偏紫色的叫“萨米托”；底色为黄色，又带有些许赤色的叫“红艳”。这三类品种，味道各不无异，此中“红艳”酸甜可口，肉软汁多；“红灯”比“红艳”微酸，果肉稍厚；“萨米托”口感比较脆。在选择时，第一，应按照自我的爱好来进行选择。第二，看樱桃的光泽，无论什么品种，表皮发亮的最佳；最后看果梗，果梗应是绿颜色的，假如有发黑的景象，则暗示樱桃已经不是很新奇了。赵世良强调说：“果皮外表也不该有褶皱，因为这暗示樱桃有脱水景象，水分不充沛。”

　　关于樱桃的保存，赵世良说，通常樱桃最多保存5—7天，超出一周就会腐臭，建议不要用塑料袋或塑料盒来装樱桃，因为其透气性不好，最佳用纸盒来盛放。并且存放在冷柜里最佳，因为樱桃怕热，适合的温度在2℃—5℃，如此才能坚持樱桃鲜嫩的口感。应带着果梗保存，不然极易腐臭。

　　樱桃好吃，但也不要贪多，一天不要吃超出半斤，吃多易上火，热性病及虚热咳嗽者要忌食。