春天，又是气候由寒转暖的季候，气温改变较大，细菌、病毒等微生物起始复发，活力加强，轻易侵监犯体而致病，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。
　　小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新奇蔬菜和柑橘、柠檬等生果富含维生素C，具有抗病毒用处;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，具有保护和加强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵挡各类致病原因侵袭;富含维生素E的食品也应食用，以提高人体免疫功能，加强机体的抗病能力，这类食品有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
　　祖国医学还认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气”。这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季轻易呈现脾胃软弱病症;而多吃酸味的食品，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。
　　饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食品。除此之外，春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜其成长期早于通常蔬菜，并且富含维生素，可采摘食用，以补充通常蔬菜不足。
　　春季如何食补
　　祖国医学认为，春季养生“当需食补”。但必定按照春天人体阳气陆续生发的特点，选择其平补、清补的饮食，以免拔苗助长。
　　营养学家认为，以下几种人适宜在春天进补：中老年人有早衰景象者;患有各类慢性病而体形孱瘦者;腰酸眩晕、表情萎黄、精神萎靡者;春天气候改变大，受凉后易反复伤风者;以往在春天有哮喘发作史，而如今未发作者;到炎天有炎天低热者。凡属上述情况者，均可利用春天这个季候，按照私家体质及病情，选择恰当的食补法，防病治病。
　　老年人或有上述情况者，可采用平补饮食。具有这种用处的食品有：荞麦、薏仁等谷类、豆乳、赤豆等豆类，橘子包含金橘)、苹果等生果以及芝麻、核桃等，可长期服用。如有阴虚、阳虚⑵椤⒀檎撸部裳∈场?
　　老年人如有阴虚内热者，可先用清补的方法。这类食品有梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼、螺蛳等。此类食品食性偏凉，食后有清热祛火用处，有助于改善不良体质。
　　病中或病后恢复期的老年人的进补，通常应以清冷、素净、味鲜可口、轻易消化的食品为主，可选用大米粥、薏米粥、赤豆粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。切忌食用太甜、油炸、生冷及不易消化的食品，以免毁坏胃肠功能。
　　春季疾病的饮食防治
　　祖国医学认为：“百草回芽、百病发作”，就是说，春天轻易旧病复发。春天因为暖和多风，适宜于细菌、病毒等微生物的繁殖和传播，所以，春天外感较多。对身体软弱的老年人来说，更应引起关注。
　　实际证明，到了春天，凡有肝阳上亢的人，格外轻易呈现头痛、眩晕，这就是祖国医学早已指出的“春气者诸病在头”的原因。现代医学也发现，春天的气候改变，轻易使人血压增高，呈现头痛、头晕、失眠等症状。饮食防治的方法是，每天吃香蕉或橘子50至500克;或用香蕉皮100克，水煎代茶，反复饮之。
　　因为香蕉含有能减少血压的钾离子。此外，常常食用含钾多的柠檬、梨、绿豆等，对防治高血压也有益。还可用芹菜500克水煎，加白糖适量，代茶饮;或用芹菜50克、红枣10枚，水煎代茶饮;或将花生米浸泡醋中5日，每天晨空肚吃10粒，也均有较好的降压效 0
　　胃及十二脂肠溃疡病，也易在春天发作，饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等丰硕的狸肉汤鸡汤、鱼汤、牛肉汤及菠菜、豆类、动物内脏和刺激性调味品，因为上述食品有较强的刺激胃液分泌的用处或形成气体产生腹胀，增长胃肠承担。饮食防冶上，可采用蜂蜜疗法，将蜂蜜隔水蒸热后，于饭前空肚服，每天100毫升，分3次服;
　　也可用新奇青色卷心菜，洗净，捣烂，用消毒纱布绞汁，服时稍加温，每天次，15天为一疗程;或用牛奶50毫升，煮开后调入蜂蜜50克，白芍6克，调匀后饮用。这些，均有养阴宜胃之功能。
　　老年慢性气管炎，也易在春季发作，饮食防治方法是，要多吃有祛痰、健脾、补肾、养肺的食品，如枇杷、橘子、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。饮食宜清淡，忌食海腥、油腻食品。俗话所说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保安全，是有必定科学道理的。
　　刺激性食品如辣椒、胡椒、葱、蒜等，包含过甜、过咸食品也宜少吃，以免刺激呼吸道，加重病情。