令人丁水直流的红烧肉卤蛋

材质：
五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖。

做法：
1、五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲刷干净；

2、鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳；

3、炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；

4、烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉外表；

6、烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可。