通常来说，提到乳酸菌发酵酸奶，乳酸菌可以是活性的，也可以是非活性的;而益生菌酸奶的最大特点就在一个“活”字上。益生菌酸奶从出产、制做到推销等过程中必定坚持冷链保存，并且在保质期内要坚持必定的活菌数，才称得上承诺质量，才能更好地增进人体健康。
　　当前市场上常见的两种酸奶产品，一种是由鲜牛奶添加两种菌类后，发酵制成的普通酸奶;另一种是在前者发酵的根本上，又添加了此外两种乳酸菌类的益生菌酸奶，其在标识上通常有“益生菌”字样。
　　普通酸奶是不含有活性乳酸菌，但是非活性乳酸菌的酸奶也是有营养价钱的，因为在乳酸菌发酵过程中，耗费掉了乳糖，产生一系列的代谢产品如维生素类、酶类等，这些代谢产品对人体都是有好处的。而益生菌酸奶必定含有活性乳酸菌，这种酸奶除了具有乳酸菌发酵过程中产生的一系列有益人体的物质外，其含有的活性乳酸菌，还有利于调节人体肠道微生态的均衡。
　　通常来说，提到乳酸菌发酵酸奶，乳酸菌可以是活性的，也可以是非活性的;而益生菌酸奶的最大特点就在一个“活”字上。益生菌酸奶从出产、制做到推销等过程中必定坚持冷链保存，并且在保质期内要坚持必定的活菌数，才称得上承诺质量，才能更好地增进人体健康。
　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，跟着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，如何吃才是人们所关心的。