墨西哥饮食专家近来指出，开怀果含有大量纤维素，适量食用有助不变血糖。墨西哥糖尿病结合会的一项研究结果展示，在平时饮食中，适量食用开怀果会对１１％的成年糖友和３６％的青少年糖友产生有益的效果。

　　专家称，将开怀果的果仁和薄薄的内果皮一同食用有助于调节血液中的葡萄糖含量。开怀果所含的纤维素在人体肠道内可以延缓糖分进入血液，从而避免血液中葡萄糖浓度过高威胁人体健康。而对于糖友来说，适量食用开怀果有助防控并发症。

　　研究者建议，在午餐和午后茶中添加开怀果。此外，生果与开怀果一同食用可以延缓人体对生果所含糖分的吸取，避免血液中葡萄糖浓度过高。